家居食盐8招妙用


  1.用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的黏液。

  2.牛奶中少放些盐,不易变坏。

  3.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10—15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。

  4.煮蛋时在热水中加盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。

  5.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。

  6.煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果先添点盐,豆腐不会变硬,而且更滑嫩。

  7.鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。

  8.豆腐干,豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可去除豆腥味,还可使豆制品色白质韧。