韭菜和蒜黄的保鲜小窍门


  一次吃不完的韭菜和蒜黄要妥善保存,否则一两天后就会烂掉,非常可惜。但是,韭菜和蒜黄都是不太容易保存的蔬菜,又不能把它们放在冰箱里,否则很容易影响冰箱里其他食物的味道。那该怎么办呢?下面,就给您介绍两种保鲜的方法。

  清水浸泡法:以韭菜为例,首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天。

  菜叶包裹法:同样以新鲜的韭菜为例,将其整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3~5天。

  其实以上两种方法的道理都很简单,无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法,因其可以防止韭菜和蒜黄的水分流失,并且能及时补充蔬菜所需的水分,所以韭菜和蒜黄就不容易腐烂了。