韭菜做春季饮食“保养”


  韭菜粥

  取鲜韭菜50克或韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先将粳米煮粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。此粥能补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。适于老年人肾阳不足引起畏寒肢冷、遗精、阳痿早泄、小便频数甚或遗尿等症状。

  韭菜炒鸡蛋

  新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),加盐少许,同切碎之韭菜搅匀,用素油炒熟。其功能为温中养血,温肾暖腰膝。适于肾阳不足,精血亏虚所致畏寒肢冷、面色无华、小便频数、腰膝酸痛等症状。

  韭菜炒鲜虾

  韭菜150克,鲜虾250克(去壳),以素油炒熟佐餐。其功能可补肾益精,壮阳疗痿。但韭菜燥热助火,青年人体壮阳盛者不宜食。

  韭菜的其他妙用

  韭菜有温中行气,缓和腹痛的作用,可同生姜煮粥食。亦可将韭菜炒熟,布包熨腹部,用于治疗里寒腹痛。

  韭菜行气散瘀,可治疗痛经。方法:取韭菜汁1杯,红糖适量,兑开水服下,服后俯卧半小时。

  治跌打损伤,血瘀肿痛,可取韭菜汁服用或取韭菜捣烂外敷患处。

  用韭菜作羹粥或炒食,或将韭菜捣汁温服还可治疗轻症痢疾。