酸奶蜜餐包


酸奶蜜餐包

材料

高筋面粉300克、酸奶60克、蜂蜜40克、牛奶150-170克、盐5克、干酵母6克

做法

1、所有材料拌匀揉至能拉出薄膜,放温暖湿润处发酵至2倍大。

2、发好的面团轻按几下排气,分成若干个剂子(剂子数量根据烤盘定,我用圆盘分了8个,方盘可分9个或16个)。

3、烤盘刷油,将剂子滚圆后排入烤盘。

4、温暖湿润处发酵30分钟。

5、烤箱预热180度,中层15分钟,上色后加盖锡纸。

小诀窍:

面粉的吸水性不同,开始和面时先用150克牛奶,根据面团的干湿度酌情增加。