[补肾]沙参玉竹蒸鸭

用料：

     老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。

制法：

     将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。

特点：

     鸭肉香、味鲜美，微苦。效用：滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。