所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
山茶银耳羹的制作材料：
干银耳35克，山茶花50克，冰糖适量，红绿听装樱桃10粒。
山茶银耳羹的介绍：
银耳羹为古老的四川名优小吃。因有多种营养成分，目前深受人们的喜爱。
山茶银耳羹的特色：质地软滑，滋味甘润甜香。
教您山茶银耳羹怎么做，如何做山茶银耳羹
干银耳用温热水泡软，去净老蒂洗净，用手撕成小朵，放入高压锅内，加山茶花瓣、冰糖，先用大火烧沸，再用小火煮耙，端锅，待温时，起锅入小碗内，点缀上红绿樱桃即成。
山茶银耳羹的制作要领：
1.银耳要去尽杂质和老蒂；
2.冰糖和水的比例要恰当；
3.要煮耙。